Kërmill deti i freskët, bajame e njomë
Veshur në sekondën e fundit me qumësht bajameje dhe vajin e vet.
Peshk deti dhe një numër i paarsyeshëm salcash
Besnik Dervishi
Besniku u rrit në një varkë nga Saranda dhe blen ende nga të njëjtat tri familje. Beson se një peshk që ka udhëtuar më shumë se katër orë është një peshk që nuk duhet gatuar.
Flet gjatë gjithë shërbimit. Mysafirët ose e duan këtë, ose ndërrojnë vend.
Pjatat e tyre
Troftë mali, hudhra të turshira
Troftë nga Valbona, e mbajtur katër orë, me hudhra të vëna vjet.
Akullore me gjethe fiku
Ka shije kokosi dhe bajameje. Nuk ka asnjërën brenda.
Menuja e plotë
Gjithçka që Besnik Dervishi gatuan këtu. Një mbrëmje është një grup i këtyre, i zgjedhur atë ditë.